當大家想吃日本菜的時候，心裡多數會想搜尋一些有特色的日食小店光顧，大型連鎖的總給人的印象是「味道好！但沒什麼特別」，今次被邀請到千両又一城的旗艦店，感覺不一樣，日系感重，感覺就像中環德己立街世紀廣場分店，當然又一城的旗艦店就大很多了！旗艦店有一個小閣樓，讓喜歡寧靜用餐的客人，而且間隔令人覺得私隱度高，這是我蠻喜歡的！
今次由前菜到甜品，試了一系列只在旗艦店可以吃到的款式，就給大家介紹一下喔！
冷野菜方塊
賣相不錯，主要是配合不同的青菜及野菌類，味道清淡，旁邊有柚子味噌醬汁可以伴著吃，醬汁柚子味較重，帶點酸，如果喜歡吃主食之前要點開胃，可以考慮這個，很適合兩口子的份量呢！
赤海蝦薄切
冷野菜方塊對於我來說可能有點清淡，而作為前菜，我較喜歡這個赤海蝦薄切因為感覺很像在吃泰國生蝦XD，同樣有柚子沙律汁，赤海蝦再配上三文魚籽，開始的時候以為會很腥，原來味道很配，可以一試。
極上海鮮刺身拼盤
這個本人很喜歡，一個刺身拼盤已經可以令人覺得大滿足! 這個刺身拼盤可以足夠4-6個人享用。當中包括毛蟹、赤海蝦、帶子、八爪魚、吞拿魚、三文魚、油甘魚、三文魚腩以及一款從築地直送過來的刺身，今次吃到的是「縞縿」。
當中最吸引的當然是最頂的毛蟹！啖啖蟹肉及的香濃的蟹膏，完全是欲罷不能，必須把整隻蟹吃的一乾二淨才可以停下來。其他款式的刺身都十分肥美、新鮮。除了毛蟹之外，原隻赤海蝦亦是令人回味無窮，平日吃蝦都不吃頭，因為怕不新鮮就會超腥的，今次這個赤海蝦就是二話不說就把蝦頭狠狠吃掉！
炸流心玉子鰻魚飯團
對於食量大的朋友，單吃刺身可能好像不夠飽，但又不想點飯或者麵，就可以點這個炸流心玉子鰻魚飯團。味道很好，有鰻魚基本上已經是味道的保證，在流心蛋外包上飯團再炸，香口而不油膩，一啖咬下去，如果可以再加入多一點鰻魚汁，味道相信會更香濃。
三文魚伴枝豆醬
這是一道慢煮料理，用41度低溫慢煮三文魚扒，再配枝豆醬，三文魚扒肉保持嫩滑，不像平日用火煎，有時會令肉質變硬。
烤豬鞍麵豉醬
跟三文魚伴枝豆醬一樣這豬鞍亦是一道慢煮料理，以62度慢煮6小時而成的，肉質嫩而有點爽，不過麵豉醬味未有十分突出，但整體食材及味道都不錯。
慢煮Sous Vide其實是最近非常流行的煮法，將食材放去真空袋再浸入溫水中，因為沒有經過高溫煮食，食物自然原汁原味。這些慢煮料理都是每天限量供應的呢!
別格壽司
如果吃膩了平時一般的壽司，當中有牛油果配松葉蟹，還有黑魚子，海膽等。
自家製大吟釀雜果啫喱
最後當然要吃個甜品作完結，這個自家製大吟釀雜果啫喱酒味頗濃，如果不好酒的話，可以連檸檬雪芭一起吃，中和酒味而且有種清新的感覺。
以上介紹的菜式價格中等，有興趣可以去又一城的千両試試看呢！另外，除了清酒，還有其他特色飲品呢～
千両旗艦店
地址：九龍塘又一城L1-19A舖
電話 : 2813 2891
營業時間: (星期日至四)11:30am – 10:30pm; 11:30am – 11pm (星期五、六及公眾假期前夕)
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